pastalar ve kekler

MALZEMELER: (20 parca icin)

Hamuru icin:

1 kavanoz visne kompostosu (suyu süzdürülmüs olarak yaklasik 350g ediyor)
250 g yumusak margarin veya tereyag
1 1/2 su bardagi toz seker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
5 yumurta
3 tepeleme su bardagi un
3 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 tepeleme corba kasigi kakao (20g)
1 corba kasigi süt

kremasi icin:

1 paket vanilyali pudding
3/4 su bardagi seker
2 su bardagi süt
250g yumusamis tereyag

glazürü icin:

200g bitter cikolata
2 corba kasigi siviyag

HAZIRLANISI:

Visneleri süzmeye birakin. Hamuru icin yumusamis margarini veya tereyagini sekerle, vanilya sekeri ile ve tuzla karistirin. Yumurtalari tek tek ilave edip her yumurtayi 1/2dk. kadar cirpin.
Unu kabartma tozu ile karistirip eleyin. Bunu yumurtali karisima iki kerede ilave edip cirpin. Yaglanmis firin tepsisine hamurun 2/3 yayin. Kalan hamurun icine kakaoyu ve sütü katip önceki hamurun üstüne yayin.
Iyice süzülmüs visneleri hamurun üstüne arayla dizin.
Tepsiyi turbo firinda 160°C`de 40 dk. pisirin. Normal firinlarda önceden isitilmis 180°C oluyor.

Hamurunuz pistikten sonra sogumaya birakin.
Kremasi icin puddingi 100g sekerle ve sütle pakette yazan tarife göre hazirlayin. Puddingi sogumaya birakin ve ara sira karistirin. Dikkat etmeniz gerekiyor burda cünkü sogutmayin sadece sogumaya birakin.
Yumusamis tereyagini sogutulmus puddinge azar azar ilave edin. Pudding ile tereyag oda isisinda olmasi gerediyor yoksa yag ile pudding tam olarak karismiyor.
Hazirladiginiz bu karisimi sogumus olan kekin üstüne yayin ve 1 saat sogutun.

Glazürü icin bitter cikolatayi benmari usülü siviyag ile eritin puddingli katin üzerine döseyin. Catalla dalga seklinde kivrimlar yapin ve en az 3 saat sogutun.

Bu pasta almanyada cok meshur ve orda heryerde yiyebileceginiz bir tatlidir. Bu tarif orijinaldir. Orda nasil yapiliyorsa bende o sekilde yaptim. Biraz zaman isteyen bir pasta ama deneyin herkes sizden tarifi isteyecektir...

MALZEMELER:

1 kg erik
1 su bardagi un
1 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 su bardagindan 2 parmak az tozseker
1 paket vanilya
125g margarin
2 yumurta

HAZIRLANISI:

Unu kabartmatozu ile birlikte bir cirpma kabina eleyin. Diger malzemeleri de ekleyip 2 dakika kadar cirpin. Yaglanmis yuvarlak kek kalibina karisimi dökün.
Erikleri yikayip ortadan bölün ve cekirdeklerini cikartin.
Kekin üstüne eriklerin ic tarafi üstte olucak sekilde dizin.
Normal bir firinda önce isitilmis 180°C´de,
turbo firinda önceden isitilmamis 160°C ayarli firinda yaklasik 50 dk. pisirin.


Bu keki almanyadan Dr. Oetker tarif kitabindan aldim ve en sevdigim kekler arasina girdi. Gelen tarifi istiyor cok kolay ve inanilmaz tatli birsey:)Kek ayni zamanda elma ile de hazirlaniyor eger erik bulunmazsa ama ben erikli tercih ediyorum mayhos tadi hosuma gidiyor. Sirf bu kek yüzünden erik alip buzluga attim:) Insallah sizde benim kadar begenirsiniz. Afiyet olsun...

Malzemeler:

hamuru icin:

2 yumurta
2-3 corba kasigi ilik su
3/4 su bardagi seker
1 paket vanilya
3 tepeleme corba kasigi un
2 tep. corba kasigi nisasta
1 cay kasigi kabartma tozu

ic harci icin:

1 paket vanilyali sos
1 corba kasigi seker
1 su bardagi süt

500g cilek
500ml krema
2 tep. corba kasigi pudrasekeri
1 paket vanilya
1 paket krema sertlestirici (dr. oetker)



Hazirlanisi:

Hamuru hazirlarken 2 yumurtanin sarisini (beyazi da sonra lazim olcak) 2-3 yemek kasigi ilik su ile köpürene kadar karistirin. Icine sekerin yarisini ilave edin ve krema halini alincaya kadar karistirin.
2 yumurtanin beyazini sertlersene kadar cirpin. Sonra azar azar kalan sekeri de icine katip cirmaya devam edin. Bu karisimi önceden hazirladigimiz kremanin üstüne koyun.

Unu, nistastayi ve kabartmatozunu karistirip yukarida hazirladigimiz kremanin üstüne eleyin. Sonra kasikla asagidan yukariya kremayi birbirine karisana kadar cekin(karistirmadan).
Karisimi yaglanmis ve unlanmis yuvarlak kek kalibina dökün hemen 175°C ayarli firinda 20-30dk. kadar pisirin.
Hamur pistikten sonra sogumaya birakin.

Ic harcini hazirlamak icin kücük bir tencereye 1 paket vanilyali sosu dökün (toz halinde olani) icine 1 corba kasigi seker ve yavas yavas 1 su bardagi sütü ilave edin. Karistira karistira ocakta bir tasim kaynatin. Puddingi sogumaya birakin. Arada bir karistirin.

Cilekleri iyice yikayin, saplarini kopartin. Bir süzgecte bekletin. 500ml kremayi 1/2 dk. cirpin.
2 corba kasigi pudrasekeri, vanilyayi ve krema sertlestiriciyi karistirin ve kremayla birklikte iyice karistirin.

Pismis olan kek hamurunu ortadan bir kere kesin. Alt tabanina puddingi döküp yayin. Bunun üstüne de cilekleri bütün olarak sap kismi altta kalcak sekilde dizin. Kremanin 3/4ünü cileklerin üstüne yayin. Kekin üst tabanini bunun üstüne yerlestirin ve bastirin.
Geri kalan kremayi pastanin kenarina ve üstüne sürün. Bunca is yaptiktan sonra da kendinize bir parca kesip yiyebilirsiniz....afiyet olsun:)

Arkadaslar bu pasta her gün yapilcak gibi degil kesinlikle ama yapilsa da hergün yiyebilincek kadar nefis. Günümde yapmistim ve mükemmel olmustu :-P

MALZEMELER:

2 paket kedidili bisküvisi
500g mascarpone peyniri, labne veya süzme yogurt
4 yumurta
150g seker (6 corba kasigi)
1 su bardagi sert kahve
2 corba kasigi kakao

HAZIRLANISI:

Sert bir kahve hazirladiktan sonra sogumaya birakilcak. Bu arada bir kapta peynirle sekeri iyice karistirdiktan sonra icine 4 yumurtanin sarisi eklenip karistirmaya devam edilcek. Tekrar ayri bir yerde yumurtanin beyazlari sert olana kadar cirpilcak. Önceden hazirladigimiz karisima eklenip kasikla yavas yavas yumurtanin aki bozulmucak sekilde karistirilcak. Kedidili bisküvilerini teker teker kahveye kisa bir süre iki tarafini da batirip bir bor cama yerlestirilcek. Üstüne karisimin yarisi dökülüp tekrar kedidili bisküvileri islatilip yayilcak ve kalan karisim üstüne dökülüp yaydiktan sonra üstüne kakao serpilip en iyisi bir gece buzdolabinda bekledikten sonra servise hazir.

Tiramisuyu herkes biliyor artik ama yinede bu tarifi eklemek istedim cünkü cok seviyorum. Maalesef bu sekilde cok dayanikli olmuyor cig yumurta sayesinde. Ama YUMURTASIZ TIRAMISU yapmak istediginiz zaman yumurtanin yerine 150ml süt ekleyebilirsiniz (yani 1 su bardagin 3/4ü oluyor). Bu sekilde de cok güzel pek farki yok.

MALZEMELER:

hamur icin:
3 1/2 su bardagi un (375g)
2 tepeleme corba kasigi kakao
3 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 su bardagi seker (200g)
1 vanilya
1 yumurta
200g margarin

ic harci icin:
250g margarin
500g süzme yorurt veya labnepeyniri (Quark)
1 su bardagi seker (200g)
1 paket vanilya
3 yumurta
1 paket vanilyali pudding

HAZIRLANISI:

Bir kabin icinde un, kakao ve kabartma tozunu karistirdiktan sonra hamur icin diger malzemeleri de ekleyip elle iyice yogurun, yuvarlayip strech folioya sarip yarim saat kadar buzdolabinda bekletin.
Bu arada ic harci icin yagi eritin sogumasi icin kenara birakin. Süzme yogurtu, sekeri, vanilyayi, yumurtayi ve puddingtozunu sogumus yag ile cirpin.
Dolaptan hamuru aldiktan sonra hamurun yarisindan azini yaglanmis yuvarlak kek kalibina yayin. Kalan diger hamuru da ikiye bölün. Bir bölümünü uzunlamasina yuvarlayin. Kekin kenarina 2 cm genislikte olucak sekilde bastirin.

Üstüne hazirladiginiz yogurtlu ic harcini dökün, üstünü düzeltin.
Son olarak kalan hamuru kücük kücük kopartip kekin üstüne yayin ve 175°C ayarli firinda (önceden isitilmis) yaklasik 65 dk. pisirin.


AFIYET OLSUN!

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardagı siviyag
2 su bardagı un
1 su bardagı süt
1 1/2 su bardagı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 corba kasığı kakao
YAPILIŞI:

Yumurtalarla seker iyice cirpildiktan sonra süt ve kakao eklenip cirpaya devam edilcek.Bu karisimdan 1 su bardagi ayirilcak.
Kalan karisima un ve kabartma tozu eklenip karistirilcak.
Önceden isitilmis 180°C ayarli firinda 45dk. kadar pisirilcek.Kek pistikten sonra keki aralikli delip ayirdiginiz karisim üzerine dökülcek.

MALZEMELER:

hamuru icin:
125g margarin
1 su bardagi seker
1 tutam tuz
3 yumurta
2 su bardagi un
1 tatli kasigi kabartmatozu

üstü icin:
4 portakal
2 corba kasigi pudrasekeri
1/2 cay kasigi tarcin
hindistancevizi (50g)

pistikten sonra üstüne serpmek icin pudrasekeri



HAZIRLANISI:

margarini, sekeri ve tuzu iyice mixerle cirptiktan sonra sirasiyla yumurta, un ve kabartmatozu eklencek (yumurtanin her biri yarim dakika kadar cirpilcak). Hamur yaglanmis yuvarlak kek kalibina dökülcek.
Sonra portakallar icindeki beyaz zaríyla birlikte soyulcak, portakallar ince ince kesilip kekin üstüne yayilcak (kenarinda 1cm´lik bosluk kalsin).
Pudrasekerini tarcinla ve hindistancevizle karistirip üstüne serpilip 160°C ayarli firinda 45 dk. pisirilcek (turbo firinlarda önceden isitma gerekmiyor diger firinlarda önceden isitilip kek öyle firina verilsin).
Kek pistikten sonra sogumaya birakilcak. Soguduktan sonra üstüne pudraseker serpilcek.

Neden bukadar pudrasekeri?..diye sormustum bastan ama az olunca kek tatsiz oluyor portakallar acimsi bir tat birakiyor agizda. Yani bundan:) harika bir kek yalniz...

benim meshur kekim:)

MALZEMELER:

250g margarin
1 1/2 su bardagi tozseker
1 paket vanilya
5 yumurta
2 1/2 su bardagi un
2 silme tatli kasigi kabartma tozu

ic harci icin: 1 kg elma

süslemek icin pudrasekeri

HAZIRLANISI:

Bütün malzemeleri, elmalar haric, mixer ile önce yavas sonra yüksek devirde yaklasik 3dk. cirpilcak. 1kg elma soyulup dörde bölündükten sonra cekirdekleri cikartilip tekrar 8e bölüncek. Elmalari hamur karisimin icine koyup iyice karistirin ve yaglanmis yuvarlak kek kalibina dökün. Kek pistikten ve soguduktan sonra üstünü pudrasekeri ile süsleyebilirsiniz.

Pisirme süresi: 60 dk., 175-200 C°

MALZEMELER:

300g margarin
2 su bardagi tozseker
1 paket vanilya
3-4 yumurta
az tuz
5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardagi süt

ayrica:

2 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi toz seker
2-3 y.k. süt

HAZIRLANISI:

- Margarini, sekeri ve vanilyayi cirpin.
- tek, tek yumurtalari ekleyip cirpmaya devam edin.
- az miktarda tuzu, unu, kabartma tozunu, sütü de icine ekleyip kasiktan zor düsen bir hamur elde edene kadar yaklasik 3 dk iyice karistirin.

- hamurun 2/3 sini yuvarlak kek kalibina dökün.
- kalan hamurun icine kakaoyu, sekeri ve sütü de ekleyip diger kek kalibinin icinde olan diger karisimin üstüne dökün.
- catal yardimi ile spiral seklinde sade karisim ile kakaolu karisimi karistirin.

Pisirme süresi: 50-65 dk., 175-200 C°