zeytinyaglilar

Malzemeler:

1 kg patlican
1 kg domates
1/2 kg sivribiber
1 büyük bas kuru sogan
siviyag
tuz

üzeri icin sarimsakli yogurt

HAZIRLANISI:

Patlicanlari serit serit soyduktan sonra küp düp dograyip tuzlu suda 1/2 saat kadar bekletin. Bu arada domatesleri rendeleyin, sivribiberleri de 2-3cm kalinliginda dograyin ve sogani da ince ince kiyin.
Kapakli bir tavada kizmis siviyagin icinde sivribiberleri, sogani ve patlicanlari cevire cevire kavurun. Kavurulduktan sonra rendelenmis domatesleri ve tuzu ilave edip kapagini kapatin ve 30dk.`ya kadar kisik ateste pisirin.

Sarimsakli yogurt ile servis edin.

Afiyet olsun...

Manciyi duymusmuydunuz bilmiyorum ama ben Manciyi Bandirmada ögrendim ve ailece cok seviyoruz. Artik devamli yapiyorum. Bence pistikten sonra üzerine biraz da saf zeytinyagi ilave ederseniz daha lezziz oluyor. Afiyet olsun:)

Malzemeler:

1kg dolma biber
1,5 su bardagi pilavlik bulgur
1 iri kuru sogan
4 domates
1/2 su bardagi zeytinyagi
1/2 demet nane veya 1 tatli kasigi kuru nane
1/2 demet maydonoz
tuz, karabiber

3 su bardagi su

HAZIRLANISI:

Yikanmis bulgurun icine ince kiyilmis sogan, rendelenmis domates, kiyilmis nane, maydanoz, tuz ve karabiber koyun iyice karistirin. Ici oyulmus biberlerin icine ücte ikisine kadar fazla sikistirmadan doldurup tencereye dizin. Kesilmis domates parcalariyla süsleyin.
Tencerenin icine 3 su bardagi suyu ekleyin ve zeytinyagi biberlerin üstünde gezdirin.
Kapagi kapali olarak pisirin.
Afiyet olsun..

MALZEMELER:

1kg kabak
1 su bardagi iri dövülmüs ceviz
2 su bardagi sarimsakli yogurt
1/2 demet dereotu veya nane (ikisi karisik da olabilir)
tuz

HAZIRLANISI:

(2 su bardagi sarimsakli yogurtu bir gün önce hazirladim.)
Kabaklar iyice yikandiktan sonra soymadan rendelencek. Bir tavanin icinde az siviyagda yaklasik 10dk tuzuyla birlikte kavurulcak. Kabaklari ayri bir kaseye alip ceviz ile sarimsakli yogurtu ve kiyilmis dereotunu ilave edip iyice karistirilcak. Bu kadar:) Afiyet olsun...

MALZEMELER:

1 kg pirasa
2 yumurta
3-4 corba kasigi un
3-4 corba kasigi ufalanmis beyazpeynir
1 demet maydanoz
tuz, karabiber
kizartmak icin siviyag

Sos icin:
3 corba kasigi siviyag
1 tatli kasigi un
1 corba kasigi domates salcasi
2 dis sarimsak
1 tatli kasigi tozseker
tuz, karabiber

HAZIRLANISI:

- pirasalar temizlenip kücük dograncak
- teflon tencerede kisik ateste kendi suyula pisirilcek, tencere ocaktan alincak
- pirasalar soguyunca 2 yumurta, un beyazpeynir, maydanoz, tuz ve karabiber eklenip bir catalla karistirilcak
- siviyag bir tavada kizdirildiktan sonra mücver malzemesinden bir corba kasigi kadar alip kizgin yaga dökülecek, kasikla hafifce bastirarak yassilastirilcak
- pembelesinceye kadar arkali önlü kizartip kagit havlu üzerine alincak

- sos icin sarimsaklar temizlenip ezilcek
- kücük bir tavada siviyag kizdirildiktan sonra un ilave edilip kavurulur
- salca, sarimsak, seker, tuz ve karabiber tavaya eklenip karistirilarak pisirilir
- mücver servis tabagina alinip hazirladiginiz sosla birlikte sicak servis yapilir

MALZEMELER:

1 kg kabak
4 kahve fincani un
2 büyük sogan
1 su bardagi beyaz peynir
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
karabiber, tuz
1 su bardagi zeytinyagi
2 yumurta

HAZIRLANISI:

- kaziyip temizlediginiz ve yikadiginiz kabaklari rendeleyin.
- icine rendelenmis sogan, kiyilmis dereotu ve maydanoz, yumurta, karabiber ve tuzla unu ilave ederek iyice karistirin.
- tavaya zeytinyagini alin ve iyice kizdirin.
- karisimdan bir corba kasigi yardimiyla parcalar alip yagda her iki tarafini kizartin.